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Items where Discipline is "Area 03 - Scienze chimiche > CHIM/10 Chimica degli alimenti"

Discipline MIUR (8120)
- Area 03 - Scienze chimiche (1072)
  - CHIM/10 Chimica degli alimenti (4)

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Jump to: Article | Conference or Workshop Item | Doctoral Thesis

Number of items at this level: 4.

Article

Gavini, Elisabetta and Alamanni, Maria Cristina Paolina and Cossu, Massimo and Giunchedi, Paolo (2005) Tabletted microspheres containing Cynara scolymus (var. Spinoso sardo) extract for the preparation of controlled release nutraceutical matrices. Journal of Microencapsulation , Vol. 22 (5), p. 487-499. eISSN 1464-5246. Article.

Conference or Workshop Item

Coloru, Gavina and Cossu, Massimo and Alamanni, Maria Cristina Paolina (2006) Caratterizzazione della frazione polifenolica di mieli sardi di origini floreali diverse e valutazione della loro attività antiossidante. In: SardiniaChem 2006: giornata di studio dedicata alla chimica organica delle molecole biologicamente attive, 5 Giugno 2006, Cagliari, Italia. Conference or Workshop Item.

Coloru, Gavina and Cossu, Massimo and Alamanni, Maria Cristina Paolina (2006) Composizione polifenolica e capacità antiradicalica "in vitro" di estratti di frutti di corbezzolo (Arbutus unedo L.) in differenti stadi di maturazione. In: SardiniaChem 2006: giornata di studio dedicata alla chimica organica delle molecole biologicamente attive, 5 Giugno 2006, Cagliari, Italia. Conference or Workshop Item.

Doctoral Thesis

Piga, Carlo (2008) Messa a punto e validazione di metodologie analitiche impieganti marker enzimatici endogeni per l'individuazione di blandi trattamenti termici su prodotti del comparto lattiero-caseario. Studi e applicazione sul latte e formaggi ovini sardi. Doctoral Thesis.

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