Number of items at this level: 159.
A
| Angioloni, Alessandro and Acunzo, Giusi and Piga, Antonio <1965- > and Sanna, M. and Belletti, Nicoletta and Dalla Rosa, Marco (2004) Valutazione delle caratteristiche fisiche e strutturali di un prodotto da forno durante la conservazione (Spianata di Ozieri). In: Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare: atti del 6. Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti (CISETA), 18-19 settembre 2003, Cernobbio, Italia. Pinerolo, Chiriotti Editori. p. 538-544. ISBN 978-88-85022-82-9. Conference or Workshop Item. |
| Arras, Giovanni and Agabbio, Mario Carlo Salvatore and Piga, Antonio <1965- > and D'hallewin, Guy (1995) Fungicide effect of volatile compounds of Thymus capitatus essential oil. In: International Symposium on the Quality of Fruit and Vegetables : the Influence of Pre- and Post-Harvest Factors and Technology, September 20-24, 1993, Chania, Greece. Leiden, International Society for Horticultural Science. p. 593-600. (Acta Horticulturae, 379). ISBN 978-90-66053-46-5. Conference or Workshop Item. |
| Arras, Giovanni and Piga, Antonio <1965- > (1995) Thymus capitatusessential oil reducing citrus fruit decay. In: Postharvest physiology, pathology and technologies for horticultural commodities: recent advances: proceedings of the International symposium, 16-21 January 1994, Agadir, Morocco. Rabat, Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II. p. 426-428. Conference or Workshop Item. |
C
| Campus, Raffaele Lorenzo and Pulina, Giuseppe and Solinas, B. and Brandano, Paolo (1984) Componenti azotati non proteici del latte della capra sarda. Studi sassaresi: organo ufficiale della Società sassarese di Scienze mediche e naturali. Sez. 3: Annali della Facoltà di Agraria dell'Università di Sassari, Vol. 31 , p. 183-197. ISSN 0562-2662. Article. |
| Campus, Raffaele Lorenzo and Vacca, Vincenzo and Madau, Gianluigi and Solinas, B. and Brandano, Paolo (1983) I Componenti azotati del latte della capra sarda. Studi sassaresi: organo ufficiale della Società sassarese di Scienze mediche e naturali. Sez. 3: Annali della Facoltà di Agraria dell'Università di Sassari, Vol. 30 , p. 77-83. ISSN 0562-2662. Article. |
| Cossu, Annalisa and Posadino, Anna Maria and Giordo, Roberta and Emanueli, Costanza and Sanguinetti, Anna Maria and Piscopo, Amalia and Poiana, Marco and Capobianco, Giampiero and Piga, Antonio <1965- > and Pintus, Gianfranco (2012) Apricot melanoidins prevent oxidative endothelial cell death by counteracting mitochondrial oxidation and membrane depolarization. PLoS One, Vol. 7 (11), e48817. eISSN 1932-6203. Article. |
D
| D'Aquino, Salvatore and Piga, Antonio <1965- > and Agabbio, Mario Carlo Salvatore (1997) Conservabilità di cultivar di pero e melo del germoplasma autoctono. In: Caratterizzazione dei prodotti alimentari dell'area sardo-corsa: Progetto Interreg I, settore agroalimentare: atti conclusivi sull'attività svolta, 11 aprile 1997, Sassari, Italia. Sassari, Università degli studi di Sassari - Regione autonoma della Sardegna. p. 82-92. Conference or Workshop Item. |
| D'Aquino, Salvatore and Piga, Antonio <1965- > and Agabbio, Mario Carlo Salvatore (2002) "San Giovanni", "San Giovanni Arrubia" e "Di Luglio": tre cultivar precocissime di melo del germoplasma autoctono. In: Produzioni alimentari e qualità della vita: atti del Convegno internazionale = Food production and the quality of life: proceedings of the International congress, 4-8 settembre 2000, Sassari, Italia. Sassari, CNR, Istituto per la fisiologia della maturazione e della conservazione del frutto e delle specie arboree mediterranee. Vol. 2. p. 563-570. Conference or Workshop Item. |
| D'Aquino, Salvatore and Piga, Antonio <1965- > and Agabbio, Mario Carlo Salvatore and Molinu, Maria Giovanna (1998) Decay control of "Femminello Santa Teresa" lemon fruits by prestorage high temperature conditioning. In: Non conventional methods for the control of postharvest disease and microbiological spoilage: proceedings of the COST 914 COST 915 joint workshop, October 9-11, 1997, Bologna, Italy. Luxembourg, Office for Official Publications of the European Communities. p. 221-226. Conference or Workshop Item. |
| D'Aquino, Salvatore and Piga, Antonio <1965- > and Agabbio, Mario Carlo Salvatore and Molinu, Maria Giovanna and Mura, Domenico (1998) Response of cactus pear fruit to high temperature conditioning and film wrapping. In: Non conventional methods for the control of postharvest disease and microbiological spoilage: proceedings of the COST 914 COST 915 joint workshop, October 9-11, 1997, Bologna, Italy. Luxembourg, Office for Official Publications of the European Communities. p. 263-268. Conference or Workshop Item. |
| D'Aquino, Salvatore and Piga, Antonio <1965- > and Molinu, Maria Giovanna and Agabbio, Mario Carlo Salvatore and Papoff, Claudio (1998) Maintaining quality attributes of "Craxiou de porcu" fresh fig fruit in simulated marketing conditions by modified atmosphere. In: First International Symposium on Fig, 24-28 June 1997, Izmir, Turkey. Leuven, International Society for Horticultural Science. p. 289-294. (Acta Horticulturae, 480). ISBN 978-90-66057-51-7. Conference or Workshop Item. |
| D'Aquino, Salvatore and Piga, Antonio <1965- > and Petretto, Antonio Aldo and Agabbio, Mario Carlo Salvatore (1998) Respiration rate and in-package gas evolution of "Okitsu" satsuma fruits held in shelf-life condition. In: 14th International Congress for Plastics in Agriculture, CIPA: proceedings, March 9-15, 1997, Tel Aviv, Israel. Jerusalem, Laser Pages. p. 626-632. ISBN 965-90044-2-7. Conference or Workshop Item. |
| D'hallewin, Guy and Arras, Giovanni and Castia, T. and Piga, Antonio <1965- > (1994) Reducing decay of Avana mandarin fruit by the use of UV, heat and thiabendazole treatments. In: International Symposium on Postharvest Treatment of Horticultural Crops, 30 August-3 September 1993, Kecskemét, Hungary. Wageningen, International Society for Horticultural Science. p. 387-394. (Acta Horticulturae, 368). ISBN 978-90-66052-36-9. Conference or Workshop Item. |
| D'hallewin, Guy and Mura, Domenico and Piga, Antonio <1965- > and Pala, Mario and Lovicu, Gianni (1994) Rootstock effects on postharvest physiological and pathological behaviour of "Avana" mandarin. In: International Symposium on Postharvest Treatment of Horticultural Crops, 30 August-3 September 1993, Kecskemét, Hungary. Wageningen, International Society for Horticultural Science. p. 395-402. (Acta Horticulturae, 368). ISBN 978-90-66052-36-9. Conference or Workshop Item. |
| Del Caro, Alessandra and Madrau, Monica Assunta and Piga, Antonio <1965- > and Murittu, Gavino and Usai, Giancarlo and Pischedda, Giacomo and Secchi, Nicola (2008) Evoluzione chimico-fisica, sensoriale e della texture di un formaggio fresco pecorino confezionato in atmosfera modificata durante la shelf-life. In: Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare: atti dell'8. Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti (CISETA), 7-8 maggio 2007, Rho, Italia. Pinerolo, Chiriotti Editori. p. 81-86. ISBN 978-88-96027-00-4. Conference or Workshop Item. |
F
| Franco, Mario Andrea and Coloru, Gavina Carmina and Del Caro, Alessandra and Emonti, Giuseppina and Farris, Giovanni Antonio and Manca, Gavina and Massa, Tomasina G. and Pinna, Giovanni (2002) Variability of resveratrol (3, 5, 4'-trihydroxystilbene) content in relation to the fermentation processes by Saccharomyces cerevisiae strains. European Food Research and Technology, Vol. 214 (3), p. 221-225. eISSN 1438-2385. Article. |
| Franco, Mario Andrea and Coloru, Gavina Carmina and Del Caro, Alessandra and Manca, Gavina and Balbi, Nicole and Chiaramonti, Nathalie and Farris, Giovanni Antonio (2000) Variability of trans and cis resveratrol and their glucosides in red wines produced in Sardinia and Corsica. Journal of Commodity Science, Technology and Quality, Vol. 39 (2), p. 99-111. ISSN 1971-4483. Article. |
| Franco, Mario Andrea and Versini, Giuseppe and Mattivi, Fulvio and Dalla Serra, Anita and Vacca, Vincenzo and Manca, Gavina (2002) Analytical characterisation of myrtle berries, partially processed products ans commercially available liqueurs. Journal of Commodity Science, Technology and Quality, Vol. 41 (3), p. 143-267. ISSN 1971-4483. Article. |
G
| Gambella, Filippo and Piga, Antonio <1965- > and Agabbio, Mario Carlo Salvatore and Nieddu, Alessandra and Milella, Giangiacomo (2002) Essiccazione di cultivar di susino del germoplasma della Sardegna mediante l'utilizzo di trattamenti di deceratura. In: Produzioni alimentari e qualità della vita: atti del Convegno internazionale = Food production and the quality of life: proceedings of the International congress, 4-8 settembre 2000, Sassari, Italia. Sassari, CNR, Istituto per la fisiologia della maturazione e della conservazione del frutto e delle specie arboree mediterranee. Vol. 2. p. 869-874. Conference or Workshop Item. |
I| Ihl, Monica and Quilaqueo Gutiérrez, Marcela Cristina and Gutiérrez, Carlos and Rubilar, Monica and Piga, Antonio <1965- > and Del Caro, Alessandra and Bifani, Valerio (2010) Permeability of carboxymethylcellulose edible films with murta extracts: effects of added rutin concentration. In: 3rd International Conference Postharvest Unlimited 2008, 4-7 November 2008, Berlin, Germany. Leuven, International Society for Horticultural Science. p. 247-250. (Acta Horticulturae, 858). ISBN 978-90-66052-06-2. Conference or Workshop Item. |
L
M
| Madau, Gianluigi (1976) Qualche considerazione sul vini dell'Ogliastra. Studi sassaresi: organo ufficiale della Società sassarese di Scienze mediche e naturali. Sez. 3: Annali della Facoltà di Agraria dell'Università di Sassari, Vol. 24 , p. 355-385. ISSN 0562-2662. Article. |
N| Nicoli, Maria Cristina and Piga, Antonio <1965- > and Vacca, Vincenzo and Gambella, Filippo and D'Aquino, Salvatore and Agabbio, Mario Carlo Salvatore (2000) Minimal processing of fruit and vegetables: influence of concentration and activity of some naturally occurring antioxidants in orange derivatives. In: Dietary anticarcinogens and antimutagens: chemical and biological aspects: proceedings of the food and cancer prevention III meeting, 5-8 September 1999, Norwich, United Kingdom. Cambridge, The Royal Society of Chemistry. p. 279-282. ISBN 0-85404-815-4. Conference or Workshop Item. |
P| Papoff, Claudio and Battacone, Gianni and Agabbio, Mario Carlo Salvatore and Farris, Giovanni Antonio and Vodret, Antonio and Milella, Giangiacomo and Sotgiu, Carla and Sanna, F. E. and Piga, Antonio <1965- > and D'Aquino, Salvatore (1998) The Influence of industrial dehydration on quality of fig fruits. In: First International Symposium on Fig, 24-28 June 1997, Izmir, Turkey. Leuven, International Society for Horticultural Science. p. 233-238. (Acta Horticulturae, 480). ISBN 978-90-66057-51-7. Conference or Workshop Item. |
| Papoff, Claudio and Battacone, Gianni and Agabbio, Mario Carlo Salvatore and Milella, Giangiacomo and Gambella, Filippo and Vodret, Antonio and Piga, Antonio <1965- > and Pretti, Luca and Farris, Giovanni Antonio (1997) La Deumidificazione su piccola scala dei frutti di fico. Industrie alimentari, Vol. 36 (9), p. 995-1000. ISSN 0019-901X. Article. |
| Piga, Antonio <1965- > and Agabbio, Mario Carlo Salvatore (2002) Riduzione delle alterazioni nei prodotti ortofrutticoli minimamente trasformati. In: Produzioni alimentari e qualità della vita: atti del Convegno internazionale = Food production and the quality of life: proceedings of the International congress, 4-8 settembre 2000, Sassari, Italia. Sassari, CNR, Istituto per la fisiologia della maturazione e della conservazione del frutto e delle specie arboree mediterranee. Vol. 2. p. 691-700. Conference or Workshop Item. |
| Piga, Antonio <1965- > and Agabbio, Mario Carlo Salvatore and Farris, Giovanni Antonio (2003) Dehydration performance of local fig cultivars. In: 2nd International Symposium on Fig, 7-11 May, 2001, Cáceres, Spain. Leuven, International Society for Horticultural Science. p. 241-245. (Acta Horticulturae, 605). ISBN 978-90-66059-15-3. Conference or Workshop Item. |
| Piga, Antonio <1965- > and Catzeddu, Pasquale and Farris, Stefano and Roggio, Tonina and Sanguinetti, Anna Maria and Scano, Efisio Antonio (2005) Texture evolution of "Amaretti" cookies during storage. European Food Research and Technology, Vol. 221 (3-4), p. 387-391. eISSN 1438-2385. Article. |
| Piga, Antonio <1965- > and Catzeddu, Pasquale and Roggio, Tonina and Scano, Efisio Antonio (2006) Texture evolution of "Amaretti" cookies during storage. In: Technological innovation and enhancement of marginal products: proceedings, 6-8 April 2005, Foggia, Italy. Foggia, Claudio Grenzi. p. 422-429. ISBN 88-8431-194-2. Conference or Workshop Item. |
| Piga, Antonio <1965- > and Catzeddu, Pasquale and Roggio, Tonina and Scano, Efisio Antonio and Secchi, Nicola and Stara, Giuseppe (2006) Variazione della "texture" durante la conservazione di un prodotto dolciario da forno tipico (Amaretti di Sardegna). In: Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare: atti del 7. Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti (CISETA), 19-20 settembre 2005, Cernobbio, Italia. Pinerolo, Chiriotti Editori. p. 427-431. ISBN 978-88-85022-96-6. Conference or Workshop Item. |
| Piga, Antonio <1965- > and D'Aquino, Salvatore and Agabbio, Mario Carlo Salvatore and Cicu, Maria Filippa Ivana and Fenu, Paolo Antonio Maria and Farris, Giovanni Antonio (2002) Influenza della temperatura sulla conservazione di frutti di fico d'India minimamente trasformati. In: Produzioni alimentari e qualità della vita: atti del Convegno internazionale = Food production and the quality of life: proceedings of the International congress, 4-8 settembre 2000, Sassari, Italia. Sassari, CNR, Istituto per la fisiologia della maturazione e della conservazione del frutto e delle specie arboree mediterranee. Vol. 2. p. 883-889. Conference or Workshop Item. |
| Piga, Antonio <1965- > and D'Aquino, Salvatore and Agabbio, Mario Carlo Salvatore and Petretto, Antonio Aldo (1998) Prestorage anaerobic treatment of "Gialla" cactus pear. In: Non conventional methods for the control of postharvest disease and microbiological spoilage: proceedings of the COST 914 COST 915 joint workshop, October 9-11, 1997, Bologna, Italy. Luxembourg, Office for Official Publications of the European Communities. p. 257-262. Conference or Workshop Item. |
| Piga, Antonio <1965- > and Del Caro, Alessandra and Milella, Giangiacomo and Pinna, Ivo and Vacca, Vincenzo and Schirru, Stefano (2008) HPLC analysis of polyphenols in peel and pulp of fresh figs. In: 3rd International Symposium on Fig, 16-20 May 2005, Vilamoura, Portugal. The Hague, International Society for Horticultural Science. p. 301-306. (Acta Horticulturae, 798). ISBN 978-90-66055-61-2. Conference or Workshop Item. |
| Piga, Antonio <1965- > and Del Caro, Alessandra and Pinna, Ivo (2008) Osmo-dehydration of fig fruits with five sugars. In: 3rd International Symposium on Fig, 16-20 May 2005, Vilamoura, Portugal. The Hague, International Society for Horticultural Science. p. 313-318. (Acta Horticulturae, 798). ISBN 978-90-66055-61-2. Conference or Workshop Item. |
| Piga, Antonio <1965- > and Gambella, Filippo and Agabbio, Mario Carlo Salvatore (2000) Prove di disidratazione osmotica di frutti di fico (Ficus carica L.). In: Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare: atti del 4. Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti (CISETA), 16-17 settembre 1999, Cernobbio, Italia. Pinerolo, Chiriotti Editori. p. 769-775. ISBN 978-88-85022-73-1. Conference or Workshop Item. |
| Piga, Antonio <1965- > and Gambella, Filippo and Agabbio, Mario Carlo Salvatore and Nieddu, Alessandra and Conti, L. and Paschino, Francesco (2002) Effetto di alcuni trattamenti preliminari sulle cinetiche di essiccamento di frutti di olivo. In: Produzioni alimentari e qualità della vita: atti del Convegno internazionale = Food production and the quality of life: proceedings of the International congress, 4-8 settembre 2000, Sassari, Italia. Sassari, CNR, Istituto per la fisiologia della maturazione e della conservazione del frutto e delle specie arboree mediterranee. Vol. 2. p. 891-896. Conference or Workshop Item. |
| Piga, Antonio <1965- > and Nicoli, Maria Cristina and Vacca, Vincenzo and Agabbio, Mario Carlo Salvatore (2000) Effetto di diversi interventi tecnologici sulle proprietà antiossidanti di derivati agrumari. In: Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare: atti del 4. Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti (CISETA), 16-17 settembre 1999, Cernobbio, Italia. Pinerolo, Chiriotti Editori. p. 836-844. ISBN 978-88-85022-73-1. Conference or Workshop Item. |
| Piga, Antonio <1965- > and Usai, Marianna and Marchetti, Mauro and Foddai, Marzia and Del Caro, Alessandra and Meier, Peter and Onorati, Vincenzo and Vinci, Francesco (2007) Influence of different drying parameters on the composition of volatile compounds of thyme and rosemary cultivated in Sardinia. In: Food and agricultural products: processing and innovations: proceedings of the 3. International symposium CGIR section VI, 24-26 settembre 2007, Napoli, Italia. p. 1-13. Conference or Workshop Item. |
| Posadino, Anna Maria and Cossu, Annalisa and Piga, Antonio <1965- > and Madrau, Monica Assunta and Del Caro, Alessandra and Colombino, Maria and Paglietti, Bianca and Rubino, Salvatore and Iaccarino, Ciro and Crosio, Claudia and Sanna, Bastiano and Pintus, Gianfranco (2011) Prune melanoidins protect against oxidative stress and endothelial cell death. Frontiers in Bioscience, Vol. E3 , p. 1034-1041. ISSN 1093-9946. Article. |
S
| Secchi, Nicola and Stara, Giuseppe and Catzeddu, Pasquale and Piga, Antonio <1965- > and Scano, Efisio Antonio and Roggio, Tonina (2007) Effects of additives and ingredient sizing on the shelf-life of "Amaretti" cookies. In: Food and agricultural products: processing and innovations: proceedings of the 3rd International symposium CGIR, section VI, 24-26 settembre 2007, Napoli, Italia. p. 1-10. Conference or Workshop Item. |
U| Urgeghe, Pietro Paolo and Piga, Carlo and Addis, Margherita and Di Salvo, Riccardo and Piredda, Giovanni and Scintu, Maria Francesca and Wolf, Irma Veronica and Sanna, Gavino (2012) SPME/GC-MS characterization of the volatile fraction of an Italian PDO sheep cheese to prevalent lypolitic ripening: the case of Fiore Sardo. Food Analytical Methods, Vol. 5 (4), p. 723-730. eISSN 1936-976X. Article. |
V
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