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F

Fiori, Mariangela Stefania (2010) Ruolo delle peptidasi dei LAB nell'idrolisi delle gliadine antigeniche e di peptidi derivanti da 33-mer. Doctoral Thesis.

Forteschi, Mauro (2011) Study of peptidases involved on proteolytic activity of Lactobacillus plantarum = Studio di peptidasi coinvolte nell'attività proteolitica di Lactobacillus plantarum. Doctoral Thesis.

S

Schirru, Stefano (2010) Batteriocine da enterococchi isolati da latte di capra. Doctoral Thesis.

T

Tabet, Edouard Youssef (2010) Etudes microbiologiques et physicochimiques des laits caprins et technologie fromagére améliorée: cas du lait "Baladi" du Liban. Doctoral Thesis.

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