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    - Produzione e sicurezza degli alimenti di origine animale (5)

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D

D'Alessandro, Enrico (2009) Analisi di due geni (KIT e MC1R) che influenzano il colore del mantello nel suino e potenziali applicazioni per la tracciabilità dei prodotti di suino nero siciliano. Doctoral Thesis.

D'Aquino, Salvatore (2009) Valorizzazione e salvaguardiadei prodotti tradizionali: caratteristiche fisiche, chimiche e aromatiche del salame S. Angelo IGP per la caratterizzazione e certificazione di prodotto. Doctoral Thesis.

P

Pipia, Anna Paola (2009) Nuove prospettive per il controllo della cenurosi cerebrale degli ovini. Doctoral Thesis.

Piras, Francesca (2009) Salmonella spp. in Sardinian slaughter pigs: prevalence, serotypes and genotypic characterization. Doctoral Thesis.

R

Riu, Raffaela (2009) Valutazione dell'igiene degli animali al macello e procedure di decontaminazione delle carni per minimizzare il rischio microbiologico. Doctoral Thesis.

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