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Chemically modified β-cyclodextrins useful in developing biosensors of agricultural and food relevance

Monti, Patrizia and Calia, Giammario and Carta, Paola and Fabbri, Davide and Dettori, Maria Antonietta and Migheli, Quirico and Serra, Pier Andrea and Delogu, Giovanna (2013) Chemically modified β-cyclodextrins useful in developing biosensors of agricultural and food relevance. In: 35. Convegno della Divisione di chimica organica della Società Chimica Italiana, 9-13 settembre 2013, Sassari, Italia. [S.l.], Società Chimica Italiana, Divisione di chimica organica. P72. Conference or Workshop Item.

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Abstract

β-cyclodextrin (β-CD), a natural, non-toxic cycloeptaamilose macrocycle, is a useful biomatrix for immobilizing enzymes on a biosensor surface because of the affinity of its cavity for hydrophobic guest molecules (e.g., aminoacids). In this work β-CD has been successfully modified with different poly-carboxylic acids (PCAs) including 1,2,3,4-butanetetracarboxylic acid. Time activation, pH, pressure and stoichiometry were optimized in order to achieve selected substitutions on the macrocycle hydroxy groups. The modified β-CDs, prepared under mild conditions, are completely water-soluble and could be grafted on a biosensor surface.

Item Type:Conference or Workshop Item (Poster)
ID Code:9298
Status:Published
Uncontrolled Keywords:β-cyclodextrin (β-CD), biosensors, toxicity, food
Subjects:Area 05 - Scienze biologiche > BIO/14 Farmacologia
Area 07 - Scienze agrarie e veterinarie > AGR/12 Patologia vegetale
Divisions:001 Università di Sassari > 01-a Nuovi Dipartimenti dal 2012 > Agraria
002 Altri enti e centri di ricerca del Nord Sardegna > CNR-Consiglio Nazionale delle Ricerche > Istituto di chimica biomolecolare, Sassari
001 Università di Sassari > 01-a Nuovi Dipartimenti dal 2012 > Medicina Clinica e Sperimentale
Publisher:Società Chimica Italiana, Divisione di chimica organica
Publisher Policy:Depositato per gentile concessione dell'Editore
Deposited On:06 Nov 2013 09:38

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