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Slittamenti progressivi del piacere e della privazione

Gamba, Fiorenza (2011) Slittamenti progressivi del piacere e della privazione. Quaderni d'altri tempi, Vol. 7 (35), p. 1. eISSN 1970-3341. Article.

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Abstract

Il cibo è sottoposto ad un superlavoro simbolico che pare non potersi arrestare mai. Così, a fasi alterne e ripetutamente, esso è stato inteso come istanza culturale, come indicatore di distinzione sociale (Bourdieu, 1983), come strumento di regolazione delle relazioni di gruppo, come nodo nevralgico dei disturbi nella relazione madre/figlio o, più in generale, comportamentali, come veicolo di ideologie, come oggetto di interdizioni o concessioni religiose (Levi-Strauss, 1974; Douglas, 1975) e di molto altro ancora. In altri termini la preparazione, la somministrazione e il consumo degli alimenti sono sempre stati – e sono ancora – connotati da uno speciale significato, variabile con il variare dell’osservatore e del contesto d’analisi.

Item Type:Article
ID Code:9181
Status:Published
Refereed:Yes
Uncontrolled Keywords:Cibo, Pellegrino Artusi
Subjects:Area 14 - Scienze politiche e sociali > SPS/08 Sociologia dei processi culturali e comunicativi
Divisions:001 Università di Sassari > 01-a Nuovi Dipartimenti dal 2012 > Scienze Politiche, Scienze della Comunicazione e Ingegneria dell'Informazione
Publisher:Quaderni d'altri tempi
eISSN:1970-3341
Copyright Holders:© quadernidaltritempi.eu
Deposited On:04 Sep 2013 09:54

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