Abstract

L’Italia è il terzo produttore europeo di molluschi eduli lamellibranchi, dopo Spagna e Francia (Irepa, 2007). Nel 2005 sono state prodotte circa 180.000 tonnellate, di cui: 100.000 t di mitili (Mytilus galloprovincialis); 40.000 t di vongole veraci (Tapes decussata e Tapes philippinarum); 30.000 t di vongole (Venus gallina). La molluschicoltura è la principale voce produttiva dell’acquacoltura nazionale: nel 2006, il 70,6% della produzione totale da acquacoltura (oltre 170.000 t) proveniva da allevamenti di molluschi e, in particolare, il comparto della mitilicoltura incideva per il 73% (oltre 125.000 t). Inoltre, su 979 impianti di acquacoltura censiti nel 2005 dall’Idroconsult, ben 442 riguardavano la molluschicoltura (Ismea, 2007). Oltre il 40% degli impianti operanti nel settore dell’acquacoltura è localizzato in Veneto, seguito dalla Liguria (che vanta il maggior numero di impianti di mitilicoltura), la Puglia, l’Emilia-Romagna, la Campania, il Friuli Venezia Giulia e la Sardegna.

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