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Studio NMR di molecole biologicamente attive nell'olio di oliva

Chessa, Matilde and Culeddu, Nicola (2004) Studio NMR di molecole biologicamente attive nell'olio di oliva. In: SardiniaChem 2004: giornata di studio dedicata alla chimica organica delle molecole biologicamente attive, 31 Maggio 2004, Sassari, Italia. Conference or Workshop Item.

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Abstract

Il crescente interesse a livello chimico e biochimico verso i composti biofenolici minori polari degli oli di oliva ci ha indotto alla applicazione di moderne tecniche NMR come la DOSY (Diffusion Ordered Spectroscopy). L'utilizzo di specifiche sequenze NMR con gradienti consente di determinare il coefficiente di diffusione delle molecole in soluzione. Recentemente queste sequenze sono state applicate allo scopo di separare le componenti di miscele che si differenziano per la diversa velocità  di diffusione.

Item Type:Conference or Workshop Item (Lecture)
ID Code:756
Status:Published
Uncontrolled Keywords:Olio di oliva extra-vergine, diffusion ordered spectroscopy
Subjects:Area 03 - Scienze chimiche > CHIM/06 Chimica organica
Divisions:002 Altri enti e centri di ricerca del Nord Sardegna > Porto Conte Ricerche, Alghero
002 Altri enti e centri di ricerca del Nord Sardegna > CNR-Consiglio Nazionale delle Ricerche > Istituto di chimica biomolecolare, Sassari
Additional Information:Comitato organizzatore di SardiniaChem 2004: Giampaolo Giacomelli, Università di Sassari; Giovanna Delogu, CNR Sassari; Salvatore Cabiddu, Pier Paolo Piras, Università di Cagliari. Realizzazione: Università di Sassari, Dipartimento di chimica; CNR, Istituto di chimica biomolecolare, sez. Sassari; Università di Cagliari; Agilent Technologies, Italia, s.p.a., Agenzia Sardegna; DEPECO s.r.l.; Apparecchiature Scientifiche; DIAGEN s.a.s.; JASCO s.r.l.; SIGMA-ALDRICH s.r.l.
Deposited On:18 Aug 2009 10:03

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