Abstract

L’allevamento caprino in Sardegna insiste principalmente nelle zone più marginali, ove svolge un ruolo economico, sociale ed ambientale insostituibile. A tale tipologia di allevamento, essenzialmente con caratteristiche estensive, si affiancano alcune aziende semi-intensive o intensive, insediate in aree agricole più favorevoli rispetto alle precedenti. La razza Sarda costituisce una quota notevole del patrimonio allevato, sono però molto frequenti incroci con altri tipi genetici a maggiore specializzazione per la produzione lattea, tra cui Saanen, Camosciata e Maltese. Quest’ultima in Sardegna è tenuta anche in purezza ed i capi iscritti al Libro Genealogico e sottoposti a controlli funzionali corrispondono a circa il 40% del totale nazionale (2500 capi; A.I.A. 2008); ma è di frequente allevata in condizioni difficili e con apporti alimentari insufficienti e/o inadeguati alle potenzialità produttive della razza. Pertanto, è sembrato utile studiare le performance produttive di entrambe le razze tenute contemporaneamente in due differenti condizioni di allevamento ed alimentazione.

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