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Gamma-oryzanol, a main component of rice bran oil: in vitro studies of its antioxidant properties

Piu, Luisella and Juliano, Claudia Clelia Assunta and Tadolini, Bruna (2002) Gamma-oryzanol, a main component of rice bran oil: in vitro studies of its antioxidant properties. In: SardiniaChem 2002: giornata di studio dedicata alla chimica organica delle molecole biologicamente attive, 31 Maggio 2002, Cagliari, Italia. p. 51. Conference or Workshop Item.

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Abstract

Since investigations so far carried out provided an unclear picture of the mechanism of the antioxidant action of gamma-oryzanol, the aim of the present work has been the contribution to the elucidation of its the molecular mechanisms by using in vitro, previously well-characterized, experimental models (such as scavenging of DPPH° ROS scavenging, Fe and azocompound triggered lipoperoxidation) that allow us to study the reactions involved in the complex process of lipoperoxidation.

Item Type:Conference or Workshop Item (Poster)
ID Code:727
Status:Published
Uncontrolled Keywords:Gamma-oryzanol, lipoperoxidation
Subjects:Area 03 - Scienze chimiche > CHIM/09 Farmaceutico tecnologico applicativo
Divisions:001 Università di Sassari > 01 Dipartimenti > Scienze biomediche
Additional Information:Comitato organizzatore di SardiniaChem 2002: Salvatore Cabiddu, Pier Paolo Piras, Università di Cagliari; Giovanna Delogu, CNR Sassari; Giampaolo Giacomelli, Università di Sassari. Realizzazione: Università di Cagliari; Università di Cagliari, Dipartimento di scienze chimiche; Università di Sassari, Dipartimento di chimica; CNR, Istituto di chimica biomolecolare, sez. Sassari; SCI, Divisione di chimica organica; CPS analitica; Agilent Tecnologies Italia, s.p.a., Agenzia Sardegna; Bodanchimica.
Deposited On:18 Aug 2009 10:03

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