Abstract

Il tema principale di questo volume è quello degli impianti produttivi e dei frantoi: l'ulivo rappresenta per l'immaginario collettivo il simbolo per eccellenza della pace e questo volume, sollevando idealmente un ramo d'ulivo, vuole in qualche modo far emergere il tema della pace e della comprensione tra i popoli, contro tutte le divisioni tra Occidente e mondo arabo, anche nei tempi spesso tragici che viviamo dopo l'11 settembre. L'esperienza che abbiamo fatto in questi dieci anni in Tunisia è stata anche un momento di dialogo, di confronto e di crescita che ci ha cambiato nel profondo, un modello di cooperazione internazionale, di serenità e di amicizia, che oggi vogliamo orgogliosamente rivendicare.

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