Abstract

L'ampliamento dei mercati dei prodotti agricoli e la conseguente sempre maggiore importanza delle loro caratteristiche qualitative, al fine di garantire la competitività delle nostre produzioni, impongono appropriate azioni volte alla razionalizzazione e al controllo dei processi produttivi. E' in questa direzione che si muove l'iniziativa della Regione Autonoma della Sardegna volta a divulgare e promuovere una più appropriata conoscenza degli impianti di mungitura e di refrigerazione del latte in quanto mezzi tecnici per una riqualificazione delle produzioni ovi-caprine proprie dell'isola.

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