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Caratteristiche merceologiche e conservabilità di alcune cultivar di melo del germoplasma locale

D'Aquino, Salvatore and Piga, Antonio <1965- > and Agabbio, Mario Carlo Salvatore and Pala, Mario (2000) Caratteristiche merceologiche e conservabilità di alcune cultivar di melo del germoplasma locale. In: Biodiversità: germoplasma locale e sua valorizzazione: atti del 4. Convegno nazionale, 8-11 settembre 1998, Alghero, Italia. Sassari, Carlo Delfino editore. p. 317-320. ISBN 88-7138-191-2. Conference or Workshop Item.

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Abstract

Although in Sardina apple is not cultivated at an industrial scale, a rilevant number of local cultivar with excellent characteristics are present. At the experimental station of Oristano are held in collection some 30 accessions from the local germplasm. In this trial the authors studied the main commercial aspects of some cultivars and their attitude to cold storage. Amoung the early ripening cultivars, which in general showed to be not very suitable for storage, must be cited for the flavour and the aspect of the fruits "Appio di Sassari", "Mela Rosa", "Miali", "De Ferru" and "Mela di Bonarcado" apples, whilst very suitable for long term storage were "Bianca di Aritzo", "Appio Rosseggiante" and "Laconi B" apples. "Appio di Sassari" and "Miali" are well known and appreciated all over Sardinia, especially in Sassari province, while the others are known only at local scale. Furthers studies related to bio-agronomic traits, in order to promote a large scale diffusion of the best cultivars of the local germplasm, or at least, a first introduction in specialised orchard for the less known ones.

Sebbene in Sardegna la coltivazione del melo non sia molto diffusa, sono presenti nell'Isola un numero considerevole di vecchie varietà locali con caratteristiche qualitative di pregio. Parte di esse e mantenuta in collezione presso l'azienda sperimentale dell'Istituto, sita ad Oristano. Nella presente nota vengono riportati gli attributi qualitativi di maggior interesse commerciale e la risposta alla frigoconservazione di alcune di esse. In particolare, tra le cultivar precoci meritano una citazione per la bontà dei frutti e per le peculiari caratteristiche organolettiche la mela "Appio di Sassari", la "Mela "Rosa", la "Miali", la "De Ferru" e la "Mela di Bonarcado", mentre, tra le tardive sono interessanti per la buona serbevolezza la "Bianca di Aritzo", la "Appio Rosseggiante", e la "Laconi B". Alcunee varietà, come la "Miali" e la "Appio di Sassari", sono da tempo apprezzate a livello locale e godono di una certa fama tra i consumatori, altre, invece, sono conosciute solo in areali molto ristretti. Ulteriori osservazioni sul comportamento bio-agronomiche saranno utili per i vivaisti e gli agricoltori nell'ottica di una lora diffusione oltre i confini locali (Miali ed Appio di Sassari) o di una loro prima introduzione in coltura specializzata.

Item Type:Conference or Workshop Item (Lecture)
ID Code:1627
Status:Published
Uncontrolled Keywords:Apple cultivars, cold storage, bio-agronomic traits, Sardinia, coltivazione del melo, frigoconservazione, comportamento bio-agronomico, Sardegna
Subjects:Area 07 - Scienze agrarie e veterinarie > AGR/15 Scienze e tecnologie alimentari
Divisions:002 Altri enti e centri di ricerca del Nord Sardegna > CNR-Consiglio Nazionale delle Ricerche > Istituto di scienze delle produzioni alimentari, Sassari
002 Altri enti e centri di ricerca del Nord Sardegna > C.R.A.S.-Centro Regionale Agrario Sperimentale
001 Università di Sassari > 01 Dipartimenti > Scienze ambientali agrarie e biotecnologie agro-alimentari
Publisher:Carlo Delfino editore
ISBN:88-7138-191-2
Publisher Policy:Depositato per gentile concessione dell'Editore
Deposited On:18 Aug 2009 10:05

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