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Metabolomica NMR per la diagnostica umana e la tracciabilità dei prodotti agro-alimentari

Culeddu, Nicola and Cagliani, Laura Ruth and Consonni, Roberto and Chessa, Mario (2006) Metabolomica NMR per la diagnostica umana e la tracciabilità dei prodotti agro-alimentari. In: SardiniaChem 2008: giornata di studio dedicata alla chimica organica delle molecole biologicamente attive, 30 Maggio 2008, Sassari, Italia. Conference or Workshop Item.

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Abstract

La Metabolomica descrive il profilo chimico di un sistema biologico in termini dei suoi metaboliti a basso peso molecolare presenti in cellule, tessuti, organi e fluidi biologici. Le sue componenti (i metaboliti) possono essere visti come il prodotto finale dell'espressione genica o dell'attività proteica (enzimi), che definiscono così il fenotipo biochimico di un sistema biologico nel suo insieme, compreso l'uomo. In questo parte del lavoro vengono presentati studi NMR di 1H su campioni di zafferano di diverse origini geografiche.

Item Type:Conference or Workshop Item (Poster)
ID Code:1031
Status:Published
Uncontrolled Keywords:Metabolomica, spetroscopia NMR, zafferano
Subjects:Area 05 - Scienze biologiche > BIO/15 Biologia farmaceutica
Divisions:002 Altri enti e centri di ricerca del Nord Sardegna > SMIRG-Sardinian Mediterranean Imaging Research Group, Sassari
002 Altri enti e centri di ricerca del Nord Sardegna > CNR-Consiglio Nazionale delle Ricerche > Istituto di chimica biomolecolare, Sassari
Additional Information:Comitato Scientifico di SardiniaChem 2008: Giampaolo Giacomelli, Università di Sassari; Giovanna Delogu, CNR Sassari; Salvatore Cabiddu, Pier Paolo Piras, Università di Cagliari. Comitato Organizzatore: Andrea Porcheddu, Università di Sassari; Roberto Dallocchio, CNR Sassari; Stefania De Montis, Università di Cagliari. Realizzazione: Università di Sassari, Dipartimento di chimica e Facoltà di Scienze MFN; CNR, Istituto di chimica biomolecolare, sez. Sassari; Università di Cagliari; Agilent Technologies, Italia, s.p.a., Agenzia Sardegna; Sapio s.r.l.; Sigma-Aldrich s.r.l.; Carlo Erba Reagenti; Medinlab s.r.l.; VWR International s.r.l.
Deposited On:18 Aug 2009 10:04

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